|
|
Safraanrisotto Met Zongedr. Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 gedroogde tomaten, 1 sjalotje, 1 envelopje saffraan, 2 kruidenbouillontabletten, 3 el olijfolie, 1 tl kutkuma, 300 gr risottorijst, z p, 15 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten wellen volgens gebruiksaanwijzing. Sjalotje snipperen. Saffraan met de bouillontabletten en 9 dl water aan de kook brengen.
Sjalot in olie fruiten. Kurkuma toevoegen. Rijst erdoor roeren en meebakken tot alle korrels glanzen. De bouillon in delen toevoegen en de rijst in ca 20 minuten (zie gebruiksaanwijzing) gaar laten worden. De laatste 5 minuten de tomaten meekoken!
Rijst op smaak brengen met z p. Boter door de rijst roeren en de rijst met de deksel op de pan nog 5 min. laten staan.
|
|
|